Seit 1988 ist Signatory Vintage Abfüller von außergewöhnlichen Whisky-Schätzen und hat sich in dieser für die Whiskywelt recht kurzen Zeit international in der Branche etabliert. Mehr als 10.000 Hogsheads, Butts und Co. lagern in den Hallen des unabhängigen „Bottlers“. Für die Cask Strength Collection werden sie direkt aus dem Fass abgefüllt und ermöglichen – weder gefärbt noch kühlfiltriert – vollen, unverfälschten Hochgenuss aus allen schottischen Whiskyregionen.

Eigenschaften, die auch der Wu Dram Clan schätzt. Für eine Single-Cask-Abfüllung stöberte das anspruchsvolle Indie-Trio im Signatory Holzschatz – und wählte vor Ort das First Fill Sherry Butt Nummer 4 aus. Eher bekannt als Liebhaber von Whiskys aus klassischen Bourbonfässern, bietet der Abfüller mit seinem Glen Grant 2000/2023 sensorisch spannende Abwechslung im Sherry-Sortiment: Der Speyside Single Malt Scotch schlägt gekonnt die Brücke zwischen dem traditionellen, modrigen Charakter und dem rustikalen, nussigen Charakter moderner Sherry-Whiskys.