Waterford hat das Verständnis von Single Malt Whisky verändert. Wenn es um Herkunft, Terroir und Transparenz geht, setzen die Iren Maßstäbe. Nun läuten Koryphäe Mark Reynier und sein Team mit The Waterford – Cuvée Koffi ihre Core Range ein.

Der Single Malt ist der ultimative Ausdruck Waterfords. Das Flaggschiff ist die bisher älteste und komplexeste Abfüllung der Brennerei, wie auch Ruben Luyten von Whiskynotes mit 88 Punkten befindet: „It is indeed a complex whisky that exceeds expectations for its age.“

Mindestens sechs Jahre reiften die 24 individuellen Single Farm Origin Whiskys in Fasstypen von Bourbon bis Amarone. Von Head Distiller Ned Gahan zum Cuvée vereint, erschaffen sie einen Whisky, der mehr ist als die Summe seiner Teile. Das bekräftigt unter anderem die Auszeichnung mit Doppelgold durch die renommierte San Francisco World Spirits Competition. Auf der Terroir-Seite sind alle Details zur Abfüllung übersichtlich dargestellt.

Benannt ist The Waterford nach dem französischen Künstler Nathanaël Koffi. Sein lebendiges Kunstwerk ziert das Etikett des Standards – und reflektiert dessen Facettenreichtum.

Nase: Spannende Kombination von rotem Apfel auf hausgemachtem Schwarzbrot zu einer Tasse Tee. Zitrusfrucht-Marmelade, prickelnder weißer Pfeffer, gemischte Kräuter, Cola- und Brausebonbons sowie ein Hauch von Lavendel in frischer Erde.

Gaumen: Sanft auf der Zunge tanzende Gewürze, Shortbread mit Zitrone und Erdbeere, schwarzer Pfeffer, Grapefruit, Chilischokolade, Salzcracker, Gerstenzucker-Bonbons, Sommerfrüchtekompott und Lakritzkonfekt.

Nachklang: Lang und trocken, mit einer anhaltenden sanften Würze, die zu getrockneten Früchten überleitet.