Wenn man an die Thompson Bros. denkt und die Gewalt Ihrer Abfüllungen denkt man nicht an eine Wirkungstätte in der Größe einer Garage. Doch das ist es, der Firmensitz der Dornoch Microdistillery. Hier kommen auch die unabhängigen Abfüllungen aus dem Hause her. Der Girvan ist eine Vermählung zweier Refill Fässer, einem Barrel und einem Hogshead mit zusammen gerade einmal 383 Flaschen.

Die Brüder Phil und Simon sind bekannt für Ihren Abfüllungen und das dürfen wir in Form dieses Girvan zeigen. Geschmacklich eine fruchtige Wucht von Kiwi, grünem Apfel, Ananassaft, ein bisschen Limette, Birnensaft und Bienenwachs.