Mit einer Expertise, die ein halbes Jahrhundert umfasst, verwaltet Billy Walker über 50.000 Fässer. Für erstklassige Barriques, Hogsheads, Puncheons und Co. steht seiner The GlenAllachie Distillery ein beträchtliches Budget zur Verfügung, das sich für das Jahr 2023 auf ganze 2,7 Millionen Pfund beläuft. Eines der stolzen Ergebnisse dieses Investments? Der GlenAllachie 10 y.o. Cask Strength.

Das neue Batch 11 setzt die Erfolgsgeschichte der Abfüllung fort. Der Single Malt verbrachte eine Dekade in Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Casks sowie mit Rotwein vorbelegten Barriquefässern und auf mittlerer Stufe ausgebrannten Virgin Oak Casks. Abgefüllt mit kräftigen 59,4% vol., verwebt er Schichten von Kakao, roten Trockenfrüchten und Backgewürzen mit der typischen GlenAllachie-Süße.

Tasting Notes:

Nase: Wellen von Honigwaben, Orangenschalen und Sirup, mit Feigensirup, Mokka und pochierten Früchten, gefolgt von Zimt und Karamell.

Gaumen: Viel Kakao, Heidehonig und Backgewürze, gefolgt von getrockneten roten Beeren und Schwarzwälder Kirschtorte.

Nachklang: Maraschino-Kirschen und Anis.