Das 2017 gegründete Familienunternehmen aus der Region Waikato südlich von Auckland ist mittler-weile Neuseelands größte Single Malt Brennerei. Was aber macht ihren Erfolg aus? Die Whiskys von PŌKENO werden zwar nach traditionell schottischem Vorbild gebrannt, profitieren aber sehr von der ‚entschleunigten‘ Produktion in Chargen, langen Fermentationszeiten von teils über 80 Stunden und einer langsamen Destillation in kupfernen Pot Stills.

Darüber hinaus nutzt man weitere Potenziale des Terroirs wie eigene Hefestämme, spezielle Malzarten oder weltweit einzigartige Fässer aus lokalem Totara-Holz. PŌKENO’s ‚Special Move‘ ist aber die Reifung im natürlichen Turbogang: im warmen, subtropischen Klima Neuseelands reifen die Fässer recht schnell - allein der jährliche Angels’ Share beträgt bis zu neun Prozent! Eine in Schottland übliche Lagerung von zehn Jahren wäre in Neuseeland daher völlig unmöglich. Es überrascht also nicht, dass der von Tilo & Sebastian ausgewählte PŌKENO mit seinen fast 4 Jahren mehr zu überzeugen – und zu begeistern! – vermag, als so mancher Scotch Whisky mit wesentlich mehr Jahren auf dem Buckel …

Mit dieser Abfüllung feiert THE LIQUID MADNESS eine Premiere: es ist tatsächlich das erste Single Cask von PŌKENO exklusiv für den deutschen Markt, ausgesucht von einem dt. Independent Bottler! Und nicht nur darauf sind wir Stolz – der Stoff ist auch noch verdammt lecker!

In der Nase eine Komposition aus Birnen, Äpfeln, getrockneten Früchten, Rosinen, Vanille, Zimt, Schokolade, Honig und Orangenmarmelade.

Im Gaumen ein fruchtig süßer Start mit Vanillesoße und Chocolate Chips, Rosinen, Waldhonig und schöner Würze. Bliebt auch schön im Abgang.