Die Strathmill Distillery im schottischen Keith ist für ihre eher subtilen, oft in Blends verborgenen Destillate bekannt, doch unter der Ägide des unabhängigen Abfüllers James Eadie zeigt sie hier ihr volles Potenzial. Destilliert im Jahr 2011, durchlief dieser Whisky eine prägende Veredelung in einem First Fill Oloroso Sherry Butt mit der Nummer 373082. Das 31-monatige Finish in diesem speziellen Fass aus europäischer Eiche hat den ursprünglichen Charakter der gemälzten Gerste tiefgreifend transformiert und ihm eine außergewöhnliche Struktur verliehen.

In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet, das sofort an dunkle Trockenfrüchte und warmes Karamell erinnert, elegant unterlegt von einer nussigen Würze. Am Gaumen zeigt sich die ungebändigte Kraft der Fassstärke von 52,6 % vol., die eine intensive Sherry-Süße, marmeladige Fruchtnoten und einen Hauch von dunkler Schokolade transportiert. Der Nachklang ist langanhaltend und lässt komplexe Nuancen von Melasse und Kakao Revue passieren, wobei der Verzicht auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe die vollkommene Textur bewahrt.

Aroma: Warme Noten von cremigem Karamell verbinden sich mit der tiefen Würze der Oloroso-Reifung. Eine einladende Süße bildet das elegante Fundament des Bouquets.

Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine dichte Struktur, in der feinherbe Schokolade auf die konzentrierte Kraft des Sherryfasses trifft. Die Textur ist dabei bemerkenswert samtig und präsent.

Nachklang: Der Abgang ist langanhaltend und geprägt von dunklem Kakao. Schwere Melasse sorgt für einen kraftvollen, süßen Schlusspunkt von großer Tiefe.

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