Im Herzen des Pays d'Auge reifte dieser Calvados zunächst 16 Jahre lang, bevor ihm das Haus Christian Drouin ein außergewöhnliches Finish verlieh. Für fünf Monate ruhte das Destillat in ehemaligen Rum-Fässern der jamaikanischen Destillerie Clarendon, die für ihren hohen Ester-Gehalt bekannt sind. Diese experimentelle Abfüllung der Serie „Angels“ vereint somit klassisches französisches Handwerk mit der kraftvollen Seele der Karibik in einer Auflage von lediglich 1788 Flaschen.

Das bernsteinfarbene Destillat offenbart in der Nase ein komplexes Bouquet von getrocknetem Apfel und reifer Banane, untermalt von einer feinen Süße, die an Zuckerrohr erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Calvados mit 47,5 % Vol. ausgewogen kraftvoll und intensiv, wobei Noten von Praline und eine Prise Pfeffer für eine bemerkenswerte Struktur sorgen. Der Nachklang bleibt lange präsent und ist geprägt von einer harmonischen Balance zwischen Würze und Frucht.

Aroma: Konzentrierter Apfelduft verbindet sich harmonisch mit den exotischen Nuancen reifer Banane und der feinen Süße von Zuckerrohr.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich das Destillat kraftvoll und facettenreich mit dem Schmelz feiner Pralinen, ergänzt durch eine prägnante Pfefferwürze.

Nachklang: Das Finale überzeugt durch ein ausgewogenes Zusammenspiel aus langanhaltender Frucht und einer würzigen Tiefe.

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