Die Thompson Brothers aus Dornoch haben mit diesem Batch 001 eine Liebeserklärung an ihren unmittelbaren Nachbarn, die weltberühmte Clynelish Distillery, geschaffen. Nur wenige Meilen trennen den Abfüller von der Brennstätte, deren Destillat für seine ölige Fülle und mineralische Tiefe bekannt ist. Die Reifung von acht Jahren in handverlesenen Fässern bewahrt die lebendige Note des Spirits, während die Abfüllung mit 48 % Vol. ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe den unverfälschten Brennereistil konserviert.

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem strahlenden Gelbgold. Das Bouquet offenbart sofort die für die Destillerie so typische wachsige Textur, begleitet von hellen Zitrusaromen, grünem Obst und einer feinen, maritimen Note. Am Gaumen entfaltet sich eine lebhafte Komplexität aus salziger Tiefe und dezenter Honigsüße, die in ein langanhaltendes, würzig-mineralisches Finale übergeht.

Am Gaumen setzt sich der spritzige Auftakt mit einem kraftvollen, mundfüllenden Antritt fort. Reiche Noten von Zitrus- und Grapefruitschalen treffen auf eine faszinierende, leicht herzhaft-maritime Nuance von grünen Oliven und süßem Ananassaft. Im Verlauf wird das Profil noch üppiger: Erinnerungen an frische Zitronen-Baiser-Torte mit cremiger Vanillesauce steigen auf, bevor der Whisky mit Eindrücken von Bienenwachs und feinem regionalem Honig samtig ausklingt.

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