Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie.

Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.

Dieser 13-jährige Single Malt von den Orkney-Inseln wurde von den unabhängigen Abfüllern Thompson Bros. mit einem Alkoholgehalt von 55,5 % vol. abgefüllt. Er reifte zunächst in Ex-Bourbonfässern und erhielt anschließend ein 30-monatiges Finish in einem Ex-Cognac-Barrique.

Aroma: Eine lebendige Mischung aus Ananas, Limettenschale und Kiwi, ergänzt durch weiche Früchte wie Aprikose und Nektarine. Dezenter Torf fügt sich nahtlos ein, während das kräftige Destillat präsent bleibt.

Geschmack: Noten von mit Olivenöl beträufeltem warmem Brot, Minzgelee, Eukalyptus und alten Kupfermünzen, begleitet von wachsenden Fruchtaromen wie Nektarine und weißen Trauben. Kräuternoten von Rosmarin und Spearmint verleihen Tiefe. Ein Spritzer Wasser mildert die Intensität und betont die Fruchtigkeit.

Abgang: Kühn und anhaltend, mit der charakteristischen Intensität von Highland Park (HP), die als einer der besten Schottlands einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Inverkehrbringer: Kirsch Import GmbH & Co. KG Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr info@kirschwhisky.de

Dieses Produkt wird nur an Personen ab 18 Jahren verkauft !

Achtung enthält Alkohol ( Entzündbarer flüssiger Stoff ) UN 3065 - Gefahrnr. 30 ADR 3 F1 ERICard-Nr. 3-02. Nicht in der Schwangerschaft trinken.