Unabhängige Abfüller wie Duncan Taylor verstehen es meisterhaft, verborgene Schätze Islays zu kuratieren und ihnen durch das Finish in Octave-Casks eine neue Dimension zu verleihen. Dieser im November 2007 destillierte Single Malt verbrachte seine finale Reifephase in einem dieser besonders kleinen Fässer, was den Austausch zwischen Holz und Destillat intensiviert. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 96 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 53,4 % Vol. bleibt der unverfälschte Charakter der namenlosen Destillerie gewahrt.

In der Nase entfaltet sich ein dichtes Bouquet, das sofort an ein knisterndes Lagerfeuer am Strand erinnert, untermalt von maritimen Noten wie Seetang und einer edlen Walnussigkeit. Am Gaumen zeigt sich die volle Kraft des Oloroso-Einflusses: Süße Datteln, reife Pflaumen und Rosinen verschmelzen mit der erdigen Schwere des Torfs. Eine feine Bitternote von Orangenmarmelade und getrockneten Feigen rundet das Profil ab und führt in einen langanhaltenden, charaktervollen Nachklang.

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