Im warmen Südwesten Japans trifft das Ostchinesische Meer auf den Fukiagehama. Einer der schönsten Sandstrände des Landes erstreckt sich auf rund 50 Kilometern Länge an der Küste der Präfektur Kagoshima, die auch Mars-Brennerei Tsunuki beheimatet. Seit 2017 gibt es einen neuen Aussichtspunkt auf die weißem Dünen des Fukiagehama: die Kanosuke Distillery.

Kanosuke ist jung - aber Teil einer viel älteren Spirituosen-Geschichte. Die Brennerei gehört zu Komasa Jyozo und ist nach dem Master Distiller der zweiten Generation benannt. Die 1883 gegründete Muttergesellschaft ist Vorreiter für eine einzigartige, langsam gereifte Version des traditionellen japanischen Branntweins Shochu. Nun erweiterten Sie ihr können um japanischen Whisky. Den Kanosuke.

Kanosuke arbeitet mit 3 individuellen Pot Stills so sind sie in der Lage Whiskys mit einer besonderen Tiefe und Textur zu kreieren. Der Anteil vieler Sherryfässer macht den Edition 2022 zu einem komplexen Whisky mit Kaffeebohnen, maritimer Würze und angenehmer Bittersüße. Der Sherry tritt klar hervor.