Auch die Abfüllungen der Unchillfiltered Serie von Signatory darf man einfach nicht aus den Augen verlieren. Man muss sich immer wieder der Qualität vor Augen führen und das kann man nur durch probieren, bestätigen. Wir durften genau diese Abfüllung blind verkosten und waren gebannt von der Intensität und Frucht, dieses Mortlachs. Eine absolute Empfehlung für einen wirklich vernünftigen Preis.