Hinter diesen Abfüllungen steht eine schöne Geschichte, denn mit diesen Abfüllungen stellt Ian Croucher die neue Brennerei Dál Rita Distillery vor. Die Abfüllungen stellen mit je 10 Fässern eine typische schottische Whisky Region dar und wurden in erhöhter Trinkstärke von 48% vol.Alk. abgefüllt.

Geschmacklich zeigt sich der Highland relativ dunkel mit nusseigen Akzenten und Schokolade. Er wirkt sehr cremig und in der Nase kommen Orangenzesten zum Vorschein. 

Sollte Sie ein Set aus allen 3 aktuellen South Star Abfüllungen (Islay, Highland und Speyside) kaufen, so bekommen Sie auf die Zahlung eine Rückerstattung als Setkauf von 9€.