Die Eden Mill Brennerei ist eine preisgekrönte schottische Destillerie, die für ihre innovativen und einzigartigen Gin- und Whiskysorten bekannt ist. Die Brennerei wurde im Jahr 2012 in St. Andrews gegründet und hat seitdem eine treue Fangemeinde gewonnen. Eden Mill verwendet nur hochwertige Zutaten, um ihre Produkte herzustellen, einschließlich lokaler Botanicals und Fässer aus amerikanischer und europäischer Eiche. Die Brennerei kombiniert traditionelle Methoden mit modernen Techniken, um Gin- und Whiskysorten zu kreieren, die geschmacklich außergewöhnlich sind. Eden Mill ist auch dafür bekannt, umweltbewusst zu sein und recycelte Materialien in ihrer Produktion zu verwenden.

Nun kehrt nach pandemiebedingter Pause aber zunächst die Art of St. Andrews Collection zurück, für den Eden Mill mit lokalen Künstlern kooperiert. Dies ist eine limitierte Abfüllung mit insgesamt nur 3000 Flaschen, die in Bourbon, Oloroso & PX Sherry Casks reifen durfte. Geschmacklich ein schön süßlicher Whisky mit feiner Würze von Sherry und Apfelnoten dazu passen die buttrigen Nusskomponenten.