Passend zu dieser Jahreszeit bringt Markus Mayr einen wunderbaren Single Highland Malt raus, einen Highland Whisky veredelt in einem kleinen Eichenfass in dem zuvor Monbazillac geschlummert hat. Dieser gibt dem Whisky eine ganz eigene verführerische Note. Leider gibt es hiervon wieder nur eine kleine Anzahl von Flaschen. Der Clyde White setzt sich bei mir fast ganz an die Spitze der bisherigen Abfüllungen. Ein wirklich feiner Whisky abgefüllt in Trinkstärke von 44% vol.Alk.

Nase:

Eine sehr fruchtige apfelige Note mit charmanter Süße. Dazu kommen Zitrusaromen und eine Holznote. Vanille und Getreide sowie etwas Melone sind zu erkenne. Eine tolle Nase, gerade wenn es jetzt wärmer wird.

Geschmack:

Intensiver voller Geschmack, intensive  Fruchtigkeit mit Birne und Apfel. Die Holznote ist immer noch schön da und bringt auch noch ein hauch mehr Vanille und Zitrone mit etwas weißem Pfeffer. Je länger man wartet so intensiver wird der Honig.

Abgang: 

Lang und süß mit etwas Holz.