Die Benrinnes Destillerie liegt am Fuße des Berges Ben Rinnes in der Speyside-Region Schottlands. Die Geschichte der Destillerie reicht bis ins Jahr 1826 zurück, als der Gründer Peter McKenzie die Benrinnes-Brennerei gründete.

Im Laufe der Jahre wechselte die Benrinnes Destillerie mehrmals den Besitzer und wurde mehrfach modernisiert und erweitert. Im Jahr 1896 wurde die Destillerie umgebaut und eine neue Destillationsanlage eingeführt, die es der Brennerei ermöglichte, größere Mengen an Whiskyzu produzieren.

Während des Zweiten Weltkriegs wurde die Produktion in Benrinnes stark eingeschränkt, da die Regierung die Produktion von Getreide bevorzugte. In den 1950er Jahren wurde die Brennerei schließlich an die Distillers Company Limited (DCL) verkauft, die später in den heutigen Diageo-Konzern integriert wurde.

In den 1960er und 1970er Jahren wurde die Benrinnes Destillerie erneut modernisiert und erweitert. Es wurden zusätzliche Brennblasen hinzugefügt und die Kapazität der Brennerei erhöht, um der wachsenden Nachfrage nach Scotch-Whisky gerecht zu werden.

Auch die Abfüllungen der Unchillfiltered Serie von Signatory darf man einfach nicht aus den Augen verlieren. Man muss sich immer wieder der Qualität vor Augen führen und das kann man nur durch probieren, bestätigen. Ein Wunderbarer Benrinnes, kommt in dieser Serie nicht so oft vor und dieser hat uns absolut überzeugt. Besonderheit es handelt sich dabei um ein Single Cask.