Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage ist schon seit langem eine Institution im Bereich unabhängige Abfüllungen. Eine tolle Fassauswahl und eine Reduzierung auf Trinkstärke, machen diese Serie für viele Whiskyliebhaber sehr interessant. Dieser Ben Nevis ist ein typischer ex Bourbon Whisky und zeigt Noten von weißen Früchten, grünen Äpfeln, Getreide, Vanille, Honig und Bienenwachs. im Mund ein cremiges Gefühl mit etwas Mandel und einer schokoladigen Würze.